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C’est l’une des questions les plus posées avant d’acheter des dattes : combien de calories contient une datte ? La réponse tient en quelques chiffres, mais ils méritent d’être bien compris pour ne pas être mal interprétés.
Les chiffres pour 100 g
Pour la variété Deglet Nour, les bases de données nutritionnelles de référence (USDA) indiquent, pour 100 g de dattes :
- Énergie : environ 282 kcal,
- Glucides : environ 75 g,
- Protéines : environ 2,5 g,
- Lipides : moins de 0,5 g.
La datte est donc un fruit peu gras, très riche en glucides, essentiellement des sucres naturels. Elle apporte aussi des fibres, dont la teneur exacte varie selon la variété et le degré de séchage ; c’est l’une des raisons pour lesquelles elle est rassasiante pour sa taille (voir les bienfaits des dattes Deglet Nour).
Combien de calories pour une seule datte
On ne mange pas 100 g de dattes d’un coup, mais une, deux ou trois dattes. Une datte Deglet Nour de taille moyenne apporte de l’ordre de 20 à 25 kcal. Ce chiffre varie avec le calibre : une grosse datte en contient davantage, une petite moins. Les dattes sont parfois vendues dénoyautées : le noyau n’apportant pas de calories à la consommation, le poids de chair d’une datte dénoyautée est simplement un peu plus faible qu’une datte entière.
Pourquoi autant de glucides
La datte est très sucrée parce que le fruit accumule, en séchant sur le palmier, des sucres naturels (glucose, fructose, saccharose) tandis que l’eau s’évapore. Plus la datte est sèche, plus ses sucres sont concentrés, donc plus sa valeur énergétique au gramme est élevée. C’est aussi ce qui explique qu’une datte soit si utile pour un apport d’énergie rapide, comme nous l’expliquons dans l’article dattes et sport.
Si vous avez une question particulière sur la gestion de la glycémie, lisez notre article dattes et diabète : les chiffres de cet article ne remplacent pas l’avis d’un médecin.
Comparer avec d’autres aliments
Pour situer ces chiffres, rappelons qu’une datte est un fruit séché : elle est plus énergétique au gramme qu’un fruit frais, car elle a perdu l’essentiel de son eau. Pour le même poids, les dattes sont ainsi plus caloriques qu’une pomme ou une orange, mais comparables à d’autres fruits séchés. Elles sont aussi naturellement très pauvres en graisses, contrairement à de nombreux fruits à coque.
Les replacer dans une journée
Quelques dattes (deux ou trois) représentent donc de l’ordre de 50 à 75 kcal : un apport modeste, à intégrer dans l’ensemble de votre alimentation de la journée. C’est souvent à cette échelle qu’on les consomme au petit-déjeuner ou en collation (voir la datte au petit-déjeuner). Pour aller plus loin sur la quantité à privilégier au quotidien, notre article combien de dattes manger par jour détaille ce point.
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Conclusion
Environ 282 kcal pour 100 g, soit 20 à 25 kcal par datte : voilà ce qu’il faut retenir. La datte est un fruit séché énergétique, très peu gras, dont les calories viennent surtout de sucres naturels. Comme tout aliment, c’est la quantité et la place dans votre alimentation qui comptent.
À propos de cet article
Rédigé par l’équipe éditoriale Azzed Dattes. Ces informations sont données à titre indicatif et ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien.
Source : USDA FoodData Central, entrée « Dates, deglet noor ».
