Deglet Nour de Tunisie
Découvrez une gamme de dattes Deglet Nour de Tunisie de qualité Azzed dattes
Azzed dattes, Nous sommes ravis de vous proposer la meilleure qualité des dattes tunisiennes, élaborées avec passion et artisanat. Nous proposons 3 types de dattes de qualité supérieure pour répondre à vos besoins et vos envies
Les dattes Standard sont choisies avec soin pour leur douceur et leur texture plaisante, idéales pour une consommation quotidienne.
Les dattes branchées, sont présentées avec leur branche pour conserver toute leur authenticité et leur fraîcheur naturelle.
Nos dattes Arjoun, de véritables trésors gourmands, se démarque par leur taille généreuse, leur saveur riche et leur qualité exceptionnelle.
Des dattes Deglet Nour de Tunisie pour la distribution au grand Tunis
Chez Azzed Dattes, nous sommes spécialisés dans la vente et la distribution de dattes tunisiennes Deglet Nour de haut qualité.
Nous offrons un service de livraison dans tout le Grand Tunis grâce à un réseau fiable et des emballages modernes, fabriqués pour maintenir la fraîcheur et la qualité de nos produits.
Nous avez une question ? Conactez-nous
Culture des dattes Deglet Nour en Tunisie
Les plantations de palmiers-dattiers en Tunisie ont été développées grâce aux investissements de l’État, dans le but de valoriser la région sud du pays.
Par la suite, des usines de conditionnement ont émergé, principalement dans le nord, notamment près du Cap Bon.
Historiquement, la Tunisie est un grand exportateur de fruits. Avec une production annuelle d’environ 130 000 tonnes de dattes, dont 90 % destinées à l’exportation, le pays s’est imposé sur les marchés internationaux.
Après la Seconde Guerre mondiale et jusqu’aux années 1990, les dattes naturelles étaient expédiées en sacs vers Marseille, où plus de 40 usines de conditionnement opéraient à l’époque.
Aujourd’hui, l’ensemble des activités de traitement et d’emballage est effectué localement.
Récolte des dattes Deglet Nour de Tunisie
En Tunisie, la récolte des dattes commence généralement autour du 15 octobre et dure environ un mois.
La pollinisation, qui a lieu en février, est réalisée manuellement.
Les fleurs des palmiers-dattiers mâles sont fixées à la main sur les régimes des palmiers femelles.
Les ouvriers grimpent aux arbres à l’aide de sangles, une méthode traditionnelle mais risquée, avec un danger élevé de chutes.
Les palmeraies tunisiennes, majoritairement plantées dans les années 1970, sont aujourd’hui rarement renouvelées.
Cela influence la qualité des dattes Deglet Nour, qui, bien que moins fragiles, ont tendance à être plus petites et plus sèches, avec un goût de miel et une texture fondante moins marqués.
Les 3 types de dattes Deglet Nour :
les dattes branchées sont sélectionnées parmi les plus beaux régimes et peuvent être présentées en bouquet dans un sachet, attachées avec un ruban.
Naturelles et sans traitement, elles conservent toute leur authenticité.
Bien qu’elles se conservent longtemps, leur goût est optimal juste après la récolte, car elles contiennent encore de l’humidité et continuent de sécher naturellement avec le temps.
Les dattes conditionnées sont transformées, elles sont plongées dans un mélange de glucose et de fructose, puis passées au four, ce qui leur donne un aspect brillant et une texture collante.
Un conservateur, le sorbate de potassium (E202), est ajouté en petite quantité pour les garder plus longtemps.
Leur goût est très différent de celui des dattes naturelles. Ces dattes proviennent souvent des fruits tombés ou des branches moins jolies.
Les dattes moelleuses sont réhydratées et pasteurisées après la récolte pour une meilleure conservation, sans ajout de conservateurs.
Bien qu’elles soient transformées par réhydratation à un maximum de 38 %, elles restent naturelles. Nous proposons des dattes moelleuses en version conventionnelle et biologique.
Caractéristiques des dattes Deglet Nour de Tunisie
La datte Deglet Nour, souvent appelée « reine des dattes » est la variété la plus prisée en Tunisie grâce à sa qualité exceptionnelle et son goût sucré unique.
Extra-moelleuse et charnue, la Deglet Nour, qu’elle provienne de Kébili ou du Djérid, se distingue par sa peau fine et sa belle couleur dorée translucide.
Traditionnellement, la datte Deglet Nour est le fruit utilisé pour rompre le jeûne, en particulier pendant le Ramadan.
Les bienfaits des dattes Deglet Nour pour la santé
Les dattes Deglet Nour de Tunisie sont une excellente source de fibres, de glucides naturels, ainsi que de vitamine B, de potassium et de magnésium. Leur assimilation par l’organisme est progressive grâce à leur indice glycémique bas, offrant ainsi une énergie durable.